Recipiente com formato de tigela, paredes grossas. Feito de materiais diversos (metal, pedra, madeira etc.). É usado na cozinha, em laboratórios de química e biologia molecular.

Usado para moer pequenas quantidades de produtos sólidos, com o objetivo de misturar variados ingredientes. Utiliza-se colocando dentro o material que será moído, com o auxílio de outra peça chamada pistilo, ou “mão do almofariz”. "Muito utilizado ainda na Ásia, África, América Central (em especial o México) e nos Estados Unidos (por influência de imigrantes) para moer especiarias ou ervas frescas para fins culinários. Os índios da América do norte cavavam estes almofarizes em rochas (fixas), geralmente utilizados por seguidas gerações, e onde ainda hoje se podem ver”.

Sinônimos: pilão, moedor.

"Esmague bem os temperos, antes de usá-los, no almofariz".

Fonte: wikipédia (alterado)