اثنين الإنزيمات (A و B) وجدت في عصير البنكرياس. دورهم إزالة المحطة الطرفية ج الأحماض الأمينية من ببتيد؛ بشكل يزيل أي الأحماض الأمينية؛ النموذج ب يزيل فقط يسين أو ارجينين. المستخدمة عند تسلسل الببتيدات.