Химично вещество, което дава водородни йони във водата и образува соли чрез комбиниране с някои метали. Киселини имат кисел вкус и почервеняват на някои багрила. Някои киселини от тялото, като стомашна киселина, може да помогне на тялото работи както трябва. Пример за киселина е солна киселина.