Un professionnel qui supervise et coordonne les activités des travailleurs engagés dans l'extraction et le raffinage de graisses produites par la cuisson de stock de colle et en convertissant les réservoirs d'engrais. Respnsibilities incluent :

• estime le poids et le type d'autoclave ou de graisses dans les processus et spécifie la quantité d'acide pour être utilisé.
• Examine la graisse raffinée afin d'assurer un niveau spécifié de clarté.
• Ordonne de graisse selon la formule de mélange et de chargement de la graisse dans les wagons-citernes.

Quantités de dossiers *de graisse raffinée, mélangé et expédiées, des quantités d'acide utilisé et la teneur en humidité de chaque lot d'engrais.

• Travailleurs de trains en exploitation de cuiseurs.
• Remplit d'autres fonctions comme décrit sous le titre de maître de superviseur.