Pracovník, který provádí výzkum v výběr, šlechtění, krmení a správy dojnice. Úkoly patří:

• studie krmit požadavky krav a výživnou hodnotu krmných surovin.
• Provádí pokusy zjistit účinky různých druhů krmiv a ekologických podmínek v množství, jakosti a výživnou hodnotu mléka vyrobeného.Zlepšené postupy v péči a řízení stád dojnic a využívání lepších budov a zařízení se vyvíjí
• .
• Studie fyziologie reprodukce a laktace a provádí chovné programy ke zlepšení mléčných plemen (chovatel zvířat).
• Může být určen podle specializace jako specialista mléčné výrobky-řízení; Specialista mléčné výživy.