Home > Term: saltning
saltning
Saltning er tilsætning af salt, natrium nitrat (eller salpeter), nitrit og undertiden sukker, krydderier, fosfater og ascorbates til svinekød for konservering, farve udvikling og smag enhancement.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
0
Creator
- Lina Olesen
-
(V.I.P) 59638 points - 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)
