Eine professionelle betreibt Forschung in Auswahl, Zucht, Fütterung und Management von Milchkühen. Aufgaben umfassen:

• Studien feed Anforderungen von Milchvieh und Nährwert von Futtermittel-Ausgangserzeugnissen.
• Produziert führt Experimente zu bestimmen, welche Auswirkungen verschiedene Arten von Futter und Umweltbedingungen auf Menge, Qualität und Nährwert von Milch.
• Verbesserte Praktiken in Pflege und Verwaltung der Milchkuhbestände und Nutzung des verbesserten Gebäude und Anlagen entwickelt.
• Studium der Physiologie der Fortpflanzung und der Laktation und führt Programme zur Verbesserung der Molkerei Rassen (Tier Züchter) Zucht.
• Können je nach Spezialgebiet als Molkerei-Management-Spezialist gekennzeichnet werden; Spezialist für Molkereiprodukte-Ernährung.