Begriff von Tim Lang zu bezeichnen, dass das Essen Entfernung übertragen werden muss, von wo es angebaut oder hergestellt ist und wo es verkauft wird. Lebensmittel, die kommen müssen, eine lange Distanz erfordern häufig weitere Konservierungsstoffe und generieren mehr Luftverschmutzung aus den Erdöl-Produkten verwendet, um sie zu versenden. Für diese Grund-Lebensmittel Verpackung in der Regel sagt nicht wo etwas gewachsen ist. Kauf von einem lokalen Züchter oder Landwirt reduziert oder beseitigt solche ökologisch ungesunden Praktiken.