Ein Fachmann der Maschine neigt, das gefrorene Fleisch, wie Fisch, Geflügel und Rindfleisch in Stücke zur Vorbereitung der Schleifen schneidet. Respnsibilities gehören:

• Dumps Kartons Lebensmittels auf Schneidetisch.
• Maschine startet und Fleisch vor Schieber positioniert.
• Startet automatische Schieber oder schaltet das Handrad, Fleisch in Cutter zu schieben, und Dicke des Schnittes Regeln.
• Kann Gewicht von Fleisch Schnitt aufzeichnen.