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Glacé
Französisch für "verglaste" oder "eingefroren", wie z. B. Marrons Überzügen (kandierte Kastanien). Sich auch auf die Glasur auf einem Kuchen oder Speiseeis oder Getränke beziehen kann.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Angelika Jung
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(Bonn, Germany)
