Eine professionelle betreibt ernährungsphysiologischen Forschung, wissen in eine oder mehrere Phasen der Diätetik zu erweitern. Aufgaben umfassen:

• plant, organisiert und führt Programme in Ernährung, Lebensmittel und Food-Service-Systeme, Bewertung und Verwendung von geeigneten Methoden und Tools Programm durchzuführen.
• Studien und analysiert neue wissenschaftliche Entdeckungen der Ernährung für die Anwendung in der aktuellen Forschung für die Entwicklung von Tools für die zukünftige Forschung und für die Interpretation der Öffentlichkeit.
• Kommuniziert Erkenntnisse über Berichte und Publikationen.