Eine professionelle, therapeutische Ernährung plant und implementiert Zubereitung und Service der Mahlzeiten für Patienten im Krankenhaus, Klinik oder anderen medizinischen Einrichtung geeignet sind. Aufgaben umfassen:

• berät sich mit Arzt und andere Pflegepersonal zu bestimmen, ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und Einschränkungen, wie wenig Fett oder Salz befreit, der Patienten Ernährung.
• Formulates Menüs für therapeutische Ernährung basierend auf medizinischen und physischen Zustand des Patienten und des Patienten-Menüs mit grundlegenden institutionellen Menüs integriert.
• Inspects Mahlzeiten auf Übereinstimmung mit vorgegebenen Diäten und Standards der Schmackhaftigkeit und Aussehen.
• Weist Patienten und ihren Familien in Ernährungsprinzipien, Diät Pläne, Auswahl und Vorbereitung.
• Tätigkeiten der Arbeitnehmer in der Zubereitung von Speisen und Service überwachen können.
• Kann in der Forschung (Ernährungsberater, Forschung) engagieren.
• Können Lehren Ernährung und Diät-Therapie für Medizinstudenten und Krankenhauspersonal (Ernährungsberater, Lehre).