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À l' Ancienne
Französisch für "im alten Stil," beschreibt eine Methode traditionelle Zubereitung (normalerweise für Rindfleisch) schmoren, dann Sieden.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Silke Walter
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(Hamburg, Germany)
