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goma arábiga
Un aditivo natural obtenido de la corteza de algunas variedades del árbol de acacia. Goma arábiga es incoloro, insípido e inodoro y se utiliza en alimentos comerciales para espesar, emulsionar y estabilizar alimentos como dulces, helados y jarabes dulces. Véase también goma tragacanto, goma guar; xantham gum.
- Part of Speech: noun
- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Creator
- Ashley2003
- 100% positive feedback
(Bilbao, Spain)