Spetsialist, kes kogub ja arvutab summad ja maksab toidu ostis ja müüs kassast ii ja muud kokkuvõtted. Töötab masinakeskuse arvutada kasumi või kahjumi toidu ja joogid, mida müüvad restoranis ja üksikud osakonnad ja kirjete andmed, et jooksva inventuuri iga kauba kohta.