Ammattilainen, joka avustaa baker tekemällä yhdistelmän seuraavia tulleja leivän osastolla. Respnsibilities kuuluu:

• kuljettaa ja jakaa tarvikkeita, kuten jauhoja, lyhentää ja leivin astioista.
• Seokset, kneads tai muotojen taikina leipää, sämpylöitä, muffinit tai keksejä.
• Leikkaa taikina yhtenäinen annoksiin.
• Rasvat kattiloita käytetään multaa tai paista leivät ja linjat pannut voipaperi.
• Paikkoja pannut taikina osaksi uuni leipoa.
• Poistaa paistettuja tuotteita uunista.
• Puhdistaa leipomo käytettävät työvälineet, laitteet ja työalue.
• Suorittaa muita tehtäviä, auttaja päällikkö osaston mukaisesti.