Ammattilainen, joka valmistelee, vuodenajat ja tiloja myös grillijuhliin sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja muihin lihaa. Respnsibilities kuuluu:

• rakentaa palo kuoppaan alla sylkeä, käyttäen hickory puuta tai muuta polttoainetta saada sänky live hiilet tai säätelee kaasu tai sähkö lämpö.
• Turvaa lihaa sylkeä, joka on hitaasti kääntyi käsin tai sähkömoottori kokki liha yhdenmukaisesti.
• Vuodenajat liha ja bastes usein paahtamisen aikana.
• Voi tappaa ja pukeutua eläinten tai siipikarjan tai ostaa lihaa toimittajilta.
• Kun ruoanlaitto koko sika, voidaan nimetä Cook, paahdettua Pig.