Ammattilainen, joka on yleensä laitteiden säilyttää ominaispaino tärkkelyksen keskeytykset suodatin koneita ja tärkkelyksen huuhtelu järjestelmä ja siirrot ratkaisu sokeria ja glukoosi. Respnsibilities kuuluu:

• dipit näyte katkaisija säiliö ja testit ominaispaino, käyttämällä hydrometri.
• Kääntyy venttiilit palata ajaksi reflushing, jos tiheys ei täytä vaatimuksia.
• Alkaa säiliö koeputkisekoittajat estää tärkkelyksen asettumasta.
• Kääntyy venttiilit ja alkaa siirtää ratkaisu varastosäiliöt pumput.