Ammattilainen, joka carves jäätelöannokset päässä paistit ja siipikarjan enimmäismäärä lihan osia, käyttämällä veistämällä veitset ja liha siivuiksi saada koneille. Respnsibilities kuuluu:

• Disjoints paistit ja siipikarjan.
• Viipaleita yhtenäinen annoskoon liha ja Viipaloi liha steamtable astiaan paikkoja tai järjestää jäätelöannokset lautaselle.
• Ladles kastike yli ruoka ja garnishes levy.
• Poistaa kuoret kala-ja äyriäisruokia ja luut kala, käyttäen haarukat.
• Voi punnita Viipaloi liha huolehdittava osia.
• Voi olla elintarvikkeiden steamtable.
• Voi palvella asiakkaita.