Ammattilainen, joka suunnittelee ja valmistaa sisustettu elintarvikkeita ja taiteellinen elintarvikkeiden järjestelyt virallisissa ravintoloita buffet. Respnsibilities kuuluu:

• Confers pääkokki ja sous-chef ja arvostelut etukäteen valikot määrittää määrä ja tyyppi ruoka tarjoillaan ja sisustus suoritettava.
• Valmistaa elintarvikkeita, kuten alkupaloja, kylmä koko lohta, paistia imetykseen sika, pataruoat ja fancy aspics reseptin mukaan ja koristaa ne asiakkaan vaatimukset, nimetty värimallia tai teema käyttämällä värikkäitä hedelmiä, vihanneksia ja relishes.
• Muotit voiöljyksi taiteen muotoja, kuten tanssia, tytöt tai eläinten.
• Veistoksia lohkojen jäätä, taltat ja jäänaskalit.
• Carves lihat suojelijan läsnäolosta, työllistää showmanship.
• Voi laatia leikkeleitä, pataruoat ja muut elintarvikkeet liukuma-aikoina.