Ammattilainen, joka lihakaupoille ja puhdistaa kanoja, kalaa ja äyriäisiä valmistelevat ruoanlaitto. Respnsibilities kuuluu:

• puhdistaa ja valmistaa kanoja, kalaa ja äyriäisiä, veitsi ja haarukka.
• Hylkää syötäväksi kelpaamattomat osat.
• Pilkkoo kanoja, veitsi ja lihakirves tai Vannesahan.
• Luut peli lintu ja kala, käyttäen lihamestarin veitsi.
• Reshapes luut kanoja luonnollisessa muodossa ruoanlaittoon ja palvelevat.
• Leikkaa fileet ja pihvit kalasta.
• Voi teurastaja vähittäisliikkeelle siipikarjan ja on nimetty myynti virkailija, tuoreen siipikarjanlihan.