Ammattilainen, joka toimii yhden tai useamman hydraulinen kaakao puristimet, jotka poistavat määritetty määrä kaakaovoita (öljy kaakaopavun) suklaa liquor. Respnsibilities kuuluu:

• alkaa pumpun poistaa viina varastointi höyry lämmitetty säiliöiden.
• Toteaa lämpömittarit ja asettaa termostaatti lämpöä viina Toimintalämpötila.
• Asetetaan painemittari ja aivohalvaus RAM kaakao paina mukaan tiedot käyttämällä varustetut käsityökalut.
• Alkaa paina aktivoi muistia, joka automaattisesti täyttää ruukut suklaa liquor extrudes määritetty määrä kaakaovoita osaksi käyttövesi ja tulee ulos päälle kuljetin kaakao kakkuja.
• Tietueiden paino kaakaovoin kuten asteikolla varustettu tila säiliölle.
• Voi aloittaa pumppu siirtää kaakaovoita varastosäiliö suodattimet tai poista kaakao keskipakopumput erottimen läpi.
• Voi täyttää ruukut, poista ja pino kaakao kakkuja ja asentaa teräs- ja kuitu erotin tyynyt käsin, kun kone on nonautomatic.