Ammattilainen, joka yleensä kone, joka kyljykset (hash) ja huuhtoo sisälmykset, rasvaa, ja muut tuomittu tai syötäväksi kelpaamattomat osat ruhojen valmistelevat renderointi. Respnsibilities kuuluu:

• alkaa hasher kone ja ruokkii lihan päälle koneen kuljetin tai kippi käsin tai käyttämällä Talikko tai lapio.
• Kääntyy venttiilit myönnettävä veden osaksi pyörivä rumpu pesukone, joka huuhtoo hienonnettu liha.
• Purkaa ja puhdistaa koneen avulla jakoavain ja vesi letku.
• Voi leikata tunnistamisena, käyttämällä lihakirves.
• Voivat chill rasvapalat jäillä ennen hajautuksessa.