Ammattilainen, joka valmistelee kylmä lautaselle entrées, alkupaloja ja cocktaileja lounas- ja päivällisaikaan, ja tekee alkupaloja, alkupaloja ja voileipiä buffet. Respnsibilities kuuluu:

• viipaletta paahtopaistia kuten naudanlihan, naudanlihan, porsaan ja karitsan kylmä levyt tai voileipiä.
• Leikkaukset lounas lihaa, kuten päähän juusto, porsaan leipä, naudanliha leipä ja kinkkua.
• Sekoittaa jalostettavaksi liivatteen, jauhaa ylös jääneen lihaa ja valmistaa lämpimiä ja kylmiä alkupaloja, alkupaloja ja hanhen maksa pate tarjoillaan alkupaloja.
• Prepares voileipiä ruokakomero palvelun ateria aukioloaikojen ulkopuolella.
• Voi valmistaa ruokaa showpieces.
• Sekoittaa kastikkeet ja eri seafoods, rapu, hummeri ja katkarapuja, valmistella cocktaileja.