Ammattilainen, joka yleensä laitteiden säännellä virtauksen viina (sokeriliuosta) char suodattimet saa säiliöt aikataulun mukaisesti. Respnsibilities kuuluu:

• Avaa venttiilit ja alkaa pumput pitää viina virtaa määritetyn varastosäiliö.
• Paikkoja weir laatikko (virtaus box) pistorasiaan putken virtaus ruudun pistorasiaan yli gutter johtaa säiliön imu-suodattimen alle.
• Muuttaa asentoaan weir mukaisesti ilmoitukset char-suodatinoperaattori, kuten määrätty aikatauluja tai kun suolapitoisuus, tiheys ja joiden puhtausaste valmistuksessa testit osoittavat laatu viina.
• Säätelee virtausta pehmeä viina ohittaa saavuttaa tietyn värin ja puhtauden pehmeä sokerin viina (ruskea sokeri).
• Kirjataan tunneittain lukemat pehmeä viina virtaa ja joiden puhtausaste valmistuksessa.
• Directs viina-silta-operaattori auttaja säännellä virtauksen ja reititystä sweetwater ja pese vedet char suodattimia.
• Pitää kirjaa suodatustoiminnon.
• Otetaan näytteitä liköörejä laboratoriokokeisiin.