Ammattilainen, joka on yleensä suodatin kone selkeyttää ja erillinen wort perunamuusi. Respnsibilities kuuluu:

• toteaa painemittarit ja kääntyy venttiilit sallia ja säännellä virtauksen perunamuusi suodattamiseen.
• Alkaa pumppu kierrättävät wort suodattimen läpi, kunnes näyte paljastaa suotava selvyys.
• Kääntyy venttiilin signaalin vedenkeitin operaattorilta sparge (ripottele) perunamuusi jäämien kuumalla vedellä saada enimmäismäärä wort.
• Toimenpiteet ja tietueiden ominaispaino vierteen kanssa areometrin ja kuitutyyppejä määrän barrelia saatu perunamuusi.
• Kääntyy venttiili sallia kylmän veden jäähtyä perunamuusi jäämien ja suodatin.
• Voidaan nimetä mukaan suodatin laitetyypille Lautertub maksuvälineenä.