Ammattilainen, joka yleensä luokittelu kone, joka lajittelee manteli lihat koon mukaan. Respnsibilities kuuluu:

• rentouttaa vanttiruuvit Avaa luokittelu koneellisesti jakoavain, ja lisää pyöreä luokittelu näytöt drum Machine.
• Sulkee rumpu kone ja kääntyy-säädintä säätää ilmanpainetta, määritysten mukaisesti.
• Alkaa manteli lihat virtaus koneeseen ja alkaa kone, joka lajittelee manteli lihat ravistamalla toiminta, joka aiheuttaa pienemmän manteli lihat pudottaa reikien näytöt ja suurempi manteli lihat valumista yläosassa näytön päälle kuljetinhihnat.
• Observes manteli lihat näytössä sen varmistamiseksi, että ne lajitellaan kuin tarvitaan.
• Kiristää tai irrottaa bolt Kara koneen kehotetaan mukauttamaan ravistamalla luokittelu näytön, lajitella manteli lihat määritetty.