Ammattilainen, joka leikkaa, trimmit, luut, siteitä, ja jauhaa lihaa, käyttäen butcher's ruokailuvälineet ja powered laitteet, kuten sähköinen kahvimylly ja Vannesahan, osa ja valmistella lihan ruoanlaitossa muodossa. Respnsibilities kuuluu:

• leikkauksia, trimmit, ja luut ruhon osien tai Runin, veitset, lihan näki, Halkeaminen ja Vannesahan, vähentää ruoanlaitto leikkauksia, kuten paistit, pihvit, kyljykset, muhennos kuutioiksi ja hionta liha.
• Leikkauksia ja painaa pihvit ja kyljykset yksittäisten annosta.
• Tends sähköinen kahvimylly jauhaa lihaa.
• Muotoja ja siteet paistit.
• Voi arvioida vaatimukset ja hankintalistan tai tilata lihantuotannon.
• Voi vastaanottaa, tarkastaa ja tallentaa lihan toimituksen yhteydessä.
• Voi tallentaa lihamäärän saanut ja antanut kokkeja.
• Voi puhdistaa, linnut ja kalat.
• Voi valvoa muiden teurastajien ja on nimetty teurastaja, pää.