Ammattilainen, joka yleensä kone, joka erottaa ne, jotka ovat lohjennut, rikki tai matoinen koko pähkinä lihat. Respnsibilities kuuluu:

• kääntyy soittaa määritettyjä asetuksia eri mutteri lihat.
• Muodostaa kalibraattori voit soittaa Tarkista asetukset.
• Alkaa kone ja hylätyt pähkinä lihat selvittää, onko kone toimii tehokkaasti tunnustetut.
• Examines dial asetuksia koneen säännöllisesti, käyttämällä kalibraattori, ja säätää tarvittaessa soittaa.