Ammattilainen, joka valmistaa salaatteja, alkupaloja, voileivän täytettä ja muut kylmiä ruokia. Respnsibilities kuuluu:

• pesee, kuoria, viipaleiksi, ja sekoituksia vihanneksista, hedelmistä tai salaatteja, kylmiä levyt, muut ainekset ja garnishes.
• Carves ja siivut leikkeleitä ja juustoja.
• Osia ja järjestää ruokaa ruokia.
• Prepares hedelmän tai mereneläviä cocktaileja ja hors d'oeuvres.
• Toimenpiteet ja sekoittaa ainekset tehdä salaatinkastikkeet, cocktail-kastikkeet, liivate salaatteja, kylmiä jälkiruokia ja vohveleita, seuraavat reseptit.
• Tekee voileipiä tilauksesta.
• Valmistaa teetä ja kahvia.
• Prepares aamiainen ja jälkiruoka hedelmiä, melonit, greippi ja banaaneja.
• Annosta hedelmiä, kastikkeet ja mehut.
• Jakelee ruokaa tarjoilijat/waitresses palvella asiakkaita.
• Voi palvella ruoan asiakkaille.
• Voidaan nimetä salaatti Maker, kun erikoistunut varauksen salaatteja.