Ammattilainen, joka sekoittaa ainekset ja leivotaan piirakoita, torttuja ja suutarit, reseptien mukaan. Respnsibilities kuuluu:

• painaa ja mittaa ainesosat, käyttäen mittaus cup ja lusikat.
• Sekoittaa ainekset käsin tai sähkövatkain lomakkeen piecrust taikina.
• Rullaa ja muodot taikina, käyttäen kaulin.
• Sijoittaa osia valssatut taikina piepans ja trimmit päällekkäisiä reunat veitsellä.
• Leikkaukset, kuoria, ja valmistelee hedelmä kakku täytteet.
• Sekoittaa ja kokkeja ainekset täytettä, kuten voiteet ja custards.
• Virtaa täytteet osaksi piirakka kuoret.
• Kattaa täyte alkuun kuori tai leviää kuten kerma ja marenki, keveiden yli täyttö.
• Paikkoja piirakka uunissa leipoa.
• Säätää tiedoston luonnokset tai palamisilmavirran säätelemään uunin lämpötilat.
• Yleensä löytyy ravintolaan tai kahvilaan, jossa ei leipuri on työssä ja tarvitsevat voi leipoa muita jälkiruokia tai leivonnaisia eikä leipuri.