Un professionnel qui supervise et coordonne les activités des travailleurs engagés dans l'extraction et le raffinage de graisses produites par la cuisson de stock de colle et dans la conversion de capacité de stockage d'engrais. Respnsibilities incluent :

• estimations de poids et le type de farine ou de la graisse dans le processus et spécifie la quantité d'acide pour être utilisé.
• Examine les graisses raffinées afin de s'assurer du niveau spécifié de clarté.
• Dirige le mélange de graisse selon la formule et le chargement de graisse en wagons-citernes.

Montants records *de graisse raffinée, mélangé et expédié, les quantités d'acide utilisé et la teneur en humidité de chaque lot d'engrais.

• Travailleurs de trains en opération de cuisinières.
• Remplit d'autres fonctions comme décrit sous le titre de maître superviseur.