A szakember, aki koordinálja tevékenységét a munkavállalók részt vesz az iskola vagy az iskolai rendszer kávézók délben ételek elkészítésében. Feladatai közé tartozik:

• tervek menük a tápérték.
• Vásárolt élelmiszerek és kellékek.
• Folytat igazgatási személyzet és a fő, hogy dolgozzon ki politikákat és eljárásokat működő iskolai konyhák és kávézók.
• Folytat kutatási programot, hogy javítsa a meglévő gyakorlatokra és a szolgáltatások.
• Nyilvántartást vezet a más kormányzati szervek, tej-támogatásokat és a többlet élelmiszerek tekintetében szükséges.
• Directs bérbeadása és a munkavállalók képzése.
• Költségvetési jelentéseket készít.