Profesional yang cenderung dipanaskan uap vats bahwa agar-agar ekstrak dari tulang hancur. Respnsibilities termasuk:

• ternyata katup untuk memperkenalkan uap yang memanaskan PPN penuh dengan tulang hancur.
• Menambahkan air untuk PPN dan kesedihan dalam jumlah tertentu dari bahan-bahan yang mempercepat ekstraksi dari gelatin.
• Mengalir PPN dan sinyal lain pekerja untuk menghilangkan residu tulang dari PPN.