Seorang profesional yang mengelola penyegaran berdiri atau konsesi makanan lain di pertemuan publik, kegiatan olahraga, taman hiburan atau fasilitas serupa. Tanggung jawabnya meliputi:

• pembelian minuman, sesuai dengan permintaan yang diantisipasi dan keakraban dengan selera publik dalam makanan dan minuman.
• Directs penyimpanan, persiapan, dan melayani minuman oleh pekerja lain di penyegaran berdiri atau beredar di seluruh penonton.
• Memberikan vendor untuk lokasi.
• Tabulates penerimaan dan saldo account.
• Persediaan persediaan di tangan pada akhir setiap hari atau periode lain yang ditunjuk.