Un professionista che controlli camere di fermentazione e cisterne per produrre enzimi dalla crescita fungina o batterica per l'utilizzo come catalizzatori industriali. Respnsibilities includono:

• spruzza seme dal contenitore di mano in miscelazione tamburo contenente terreno di coltura, come la crusca e inizia a tamburo rotante per periodo di tempo specificato disperdere il seme in tutto medio.
• Apre il tamburo a batch di scarico in vasche e pale batch su vassoi.
• Luoghi vassoi su rack e li spinge in growing chambers.
• Imposta termostati, osserva manometri e metri e si muove controlli per mantenere le condizioni atmosferiche specificate che promuovono la crescita della cultura.
• Esamina batch per contaminazione da odore, tatto o osservazione, usando la conoscenza delle reazioni di fermentazione.
• Vassoi rimuove dalla camera dopo il tempo specificato.
• Dump del contenuto sul nastro trasportatore che trasferisce materiale attraverso la macchina delumping in cisterne mobili.
• Posizioni serbatoi sotto i rubinetti dell'acqua e apre le valvole per svuotare gli enzimi attraverso il setaccio.
• Giri valvola a sifone soluzione mediante serie di cisterne in testa serbatoio.
• Prove di estrazione per gravità specifica, acidità e alcalinità, usando il Densimetro e tornasole; e aggiunge specificati sali, acidi o basi.
• Può iniziare la centrifuga per separare i solidi dal prodotto.