Un professionista che tende attrezzature per regolare il flusso di anidride carbonica in linee di birra e serbatoi di carbonato di birra. Respnsibilities includono:

• osserva contatori di volume e manometri e trasforma le valvole per ammettere la quantità specificata di anidride carbonica a pressioni specificate in carri armati e linee.
• Osserva birra attraverso occhiali da vista e regola il flusso e la pressione di anidride carbonica per controllare la turbolenza.