Un professionista che svolge attività di ricerca nella selezione, allevamento, alimentazione e gestione dei bovini da latte. Le responsabilità includono: studi

• di alimentazione degli animali da latte e valore nutritivo di materie prime per mangimi.
• Effettua esperimenti per determinare effetti di diversi tipi di condizioni ambientali e mangimi sulla quantità, qualità e valore nutritivo di latte prodotto.
• Sviluppa le migliorare pratiche nella cura e gestione degli allevamenti da latte e uso di edifici migliorati e attrezzature.
• Studia la fisiologia della riproduzione e l'allattamento e realizza programmi per migliorare le razze da latte (allevamento di animali) di allevamento.
• Può essere designato secondo la specialità come specialista della gestione dei prodotti lattiero-caseari; Esperto di nutrizione di prodotti lattiero-caseari.