Un professionista che immerge i filetti di pesce fresco in soluzione di salamoia per condizionare il loro per avvolgimento o congelamento. Respnsibilities includono:

• luoghi pesce filetti nel cesto di filo e sommerge il Cestino in soluzione di acqua e sale per tempo specificato.
• Rimuove il cestino dal serbatoio di acqua salata e filetti su nastro trasportatore che esporta.