Un professionista che esegue qualsiasi combinazione delle seguenti attività interessata con elaborazione conservificio di uova di pesce. Respnsibilities includono:

• presse pesce contro il piano di lavoro per accertare il sesso dei pesci dalla presenza o assenza di milt.
• Inserti mano nella cavità del corpo del pesce femmina, si sente lungo la zona ventrale del corpo per individuare sfogo, e tazze a mano per rimuovere i visceri e uovo matassine (ovaie racchiusa a membrana, tessuto e uova di pesce).
• Separa i visceri e organi da uova matassine a mano.
• Rigetti organi e visceri e luoghi matassine uovo in cestini per la pesatura.
• Pesa cestini di uovo matassine, usando le scale e registra i totali su fogli tally.
• Esegue il dump paniere di matasse di uovo sul piano di lavoro ed esamina matassine uovo per le imperfezioni, come la saturazione di sangue, uova immature e membrane strappate.
• Separa uovo matassine, secondo le dimensioni e le specie di pesci.
• Luoghi matassine uovo accettabile in contenitori per ripesare.
• Risciacqua contenitori di matasse di uovo con acqua, utilizzando il tubo dell'acqua e si tuffa contenitori in lieve soluzione salina per risciacquare matassine uovo prima di salagione.
• Opere sotto la direzione del tecnico di uova di pesce per riempire i serbatoi conservate, uovo matassine il dump in cisterne, rimuovere matassine uovo trasformati e imballare matasse di uovo per la spedizione, seguendo prescritto procedure.
• Può fessura inferiore dei pesci prima di rimuovere le matasse di uovo, usando il coltello.