Un professionista che esegue test standardizzati qualitativo e quantitativo per determinare le proprietà fisiche o chimiche dei prodotti alimentari o bevande o per garantire la conformità con gli standard di qualità di società o di governo. Le responsabilità includono:

• conduce test standardizzati di cibo, bevande, additivi e conservanti per sapore, colore, consistenza, valore nutritivo o altri fattori, usando l'incubatrice, autoclave, forni, scale di equilibrio, rifrattometro o altre apparecchiature.
• Prove di aromi e spezie per l'umidità, contenuto di olio, colorazione e gusto piccante, utilizzando spettrofotometro, stereomicroscopio e forni.
• Campioni di produzione di prove di cibo per la conformità agli standard, utilizzando spettrometro, pH-metro, apparecchiatura di distillazione, scale di equilibrio e altre attrezzature.
• Si riferisce a tabelle o calcola tali fattori come l'umidità, contenuto salino, sedimento o solubilità.
• Campioni di odori di cibo per gli odori o sapori per sapore prescritto.
• Observes striscio campione, sedimenti disco o campione agar microscopio per identificare la materia batterica o estraneo.Test di
• confronta i risultati con risultati standard e record.
• Pulisce attrezzature di laboratorio.
• Può mescolare gli ingredienti per fare i reagenti.
• Possono funzionare la macchina calcolatrice per calcolare le percentuali degli ingredienti in prodotto finito.
• Può essere identificato in base alla qualità o prodotto testato.