Un professionista che instrada il flusso dell'acqua di lavaggio da filtro char come diretto dall'operatore di liquore di ponte. Respnsibilities includono:

• Consiglio di amministrazione di filtro-registra preparazioni, che mostra i filtri da riempire con liquore.
• Legami tasche sul capezzolo scarico filtro per evitare schizzi in scatole di sbarramento.
• Caselle di weir modifiche per deviare il flusso di sweetwater (acqua di lavaggio da filtro contenente zucchero) o delle acque reflue di serbatoi specificati o baie, rilevando le modifiche sulla scheda di registrazione filtro.
• Prove d'acqua per densità di accertare il contenuto di zucchero, utilizzo idrometro.
• Campioni di bottiglie di liquore e sweetwater per analisi del laboratorio.
• Lava scatole weir e mantiene il posto di lavoro in condizioni sanitarie.