Un professionista che tende la macchina che rimuove le bucce di frutta e verdura e membrana esterna degli agrumi pelati. Respnsibilities includono:

• giri valvole ad ammettere vapore alla soluzione liscivia calore nel serbatoio e regolamentare liscivia e acqua spray.
• Starts convogliatore per trasportare frutta o verdura attraverso la macchina.
• Osserva e si sente di frutta o verdura emergenti dalla macchina per determinare se il tempo di immersione è sufficiente a garantire la rimozione di pelle o membrana.
• Può caricare il nastro trasportatore a mano.
• Può preparare liscivia soluzione dal dumping liscivia chip nel serbatoio di acqua riscaldata.
• Può scottare prodotti ad allentare la pelle o sbucciare e designato Scalder.