Un professionista che tende la macchina che macina carne per uso nel fare prodotti come bologna, pagnotte di carne e salsicce. Respnsibilities includono:

• spinge camion di carne tagliata dalla stanza più fredda a rettificatrice.
• Seleziona e inserisce i macinazione piastra in macchina per la dimensione delle particelle specificato.
• Pale carne nella tramoggia di macchina, usando la forcella e posiziona il camion sotto il foro di uscita del discarico.
• Inizia a macchina.
• Possono tagliare pezzi di carne in pezzi più piccoli, usando il potere gestito mannaia o affettatrice.
• Può selezionare e pesare carne nella sala più fresco per la molatura.