Un professionista che tende la macchina che separa le carni dado tutta da quelli che sono scheggiato, rotti o bacati. Respnsibilities includono:

• giri quadranti a impostazioni specificate per separare le carni dado.
• : Connette Calibratore a quadranti per verificare le impostazioni.
• Inizia la macchina e osserva le carni dado rifiutati per accertare se la macchina è funzionante in modo efficiente.
• Esamina comporre le impostazioni della macchina periodicamente, tramite Calibratore e regola i quadranti quando necessario.