Un professionista che svolge attività di ricerca nutrizionale per ampliare le conoscenze in una o più fasi di dietetica. Responsabilità includono: piani

• , organizza e conduce programmi nei sistemi di nutrizione, alimenti e Ristorazione, valutando e utilizzando adeguate metodologie e strumenti per svolgere il programma.
• Studi e analizza le recenti scoperte scientifiche in nutrizione per applicazione nella ricerca attuale, per lo sviluppo di strumenti per la ricerca futura e per l'interpretazione al pubblico.
• Comunicati risultati attraverso pubblicazioni e relazioni.