Un professionista che assiste torrefazione di fava di cacao, i e ii di torrefazione Fava di cacao per elaborare le fave di cacao propedeutico alla fabbricazione di altri prodotti di cacao, cioccolato o cacao. Respnsibilities includono:

• Ricezione segnale per caricare e scaricare le fave di cacao dalla torrefazione forni.
• Osserva termometri e orologio e notifica supervisore delle deviazioni dalla temperatura specifica o ciclo di tostatura.
• Starts trasportatori per spostare la fava di cacao conchiglie da cracker e compressore alla shell, macchine per la pulizia o al trasferimento puliti pennini (fave di cacao tostate cracking) al trattamento della batteria.
• Esamina gusci per presenza di pennini e discariche conchiglie in macchina cracker e compressore per recuperare i pennini.
• Può tendere macchina lavadischi.
• Può miscelare la soluzione di potassio utilizzato nell'elaborazione di fave di cacao per rendere il processo olandese al cioccolato.
• Esegue altre funzioni come descritto sotto il titolo di maestro di supporto.