Un professionista che tende la macchina che rimuove le scale da pesce. Respnsibilities includono:

• giri valvola di ricominciare spruzzi di acqua a spillo rulli di scalatura macchina.
• Spinge pulsanti per iniziare e fermata del trasportatore che si nutre di pesci da serbatoio nel vassoio di alimentazione, alla fine della macchina e per avviare la macchina di ridimensionamento.
• Feed pesce sul nastro trasportatore che si muove pesce attraverso a spillo rulli che rimuovere scale dai lati di pesce e che il dump di pesce in contenitori.