Un professionista che tende affettatrice che taglia le spine (formaggi), del tabacco in presa a fetta di tabacco da fumo. Respnsibilities includono:

• organizza spine in pile anche sul tagliere.
• Avvia la macchina e stringe il grano per sfamare spine sotto reciprocante coltello.
• Detiene tagliare fette insieme sotto forma di spine da cui vengono tagliati fette, usando bastone.
• Diapositive a fette del tabacco su vassoio.
• Sostituisce lama opaca, utilizzando la chiave inglese.