Un professionista che controlla la padella vuoto zucchero caldaie per concentrare il liquore di zucchero e crescere cristalli di zucchero per specificata dimensioni. Respnsibilities includono:

• inizia la pompa a vuoto e apre valvole ammettere importi specificati di liquore e vapore in padella sotto vuoto e l'acqua nel condensatore unit.
• Observes bollente di liquore attraverso occhiali da vista.
• Valvole consente di mantenere determinate temperature e pressioni e ottenere sovrasatura soluzione senza zucchero carmelizing.
• Apre valvola alla soluzione d'urto con panseed (zucchero a velo) e iniziano la formazione di cristalli di zucchero.
• Ottiene campioni di soluzione, per mezzo di proofstick e osserva la granulometria sotto il microscopio per determinare quando cristalli sono cresciuti fino a dimensione specificata.
• Apre pan-feed valvola di controllo crescita dei cristalli.
• Soluzione di campioni per assicurare che i cristalli di zucchero rimangono a specificato dimensioni come padella riempie.
• Chiude la valvola di alimentazione padella quando pan è piena e continua a bollire fino a quando la soluzione raggiunge specificato concentrazione di cristalli di zucchero e massecuite.
• Giri valvole per fermare l'ebollizione e rompere il sigillo vuoto su pan

.*Valvola si trasforma a dump dello zucchero nella miscelazione serbatoio o cristallizzatore.

• Lavaggi e vapori padella dopo sciopero per rimuovere lo zucchero rimanente su bobine o calandria di dumping.
• Records sciopero sul Registro di stazione.
• Può essere designato in base al tipo di liquore bollito come Soft-Sugar caldaia; Zucchero bianco caldaia; o secondo tappa nel processo di zucchero greggio High caldaia; Rifusione-Sugar caldaia.